La máquina de espresso es una de las revoluciones favoritas de los gourmets. Para una herramienta de este tipo, el funcionamiento es un poco complejo. Si la adoramos tanto, es mejor saber más al respecto.
Los componentes principales
La máquina de espresso es un sistema dinámico y complejo, prueba de un saber hacer ingenioso. El primer chorro fue obra de Angelo Moriondo. Se trataba de encontrar una manera de filtrar los sabores del café en un vaso utilizando agua caliente. Todo depende de los componentes principales.
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- La bomba de agua: esta herramienta es indispensable para una extracción perfecta. Generalmente, se necesita una presión de 9 bares para hacerlo. La extracción perfecta solo puede lograrse si la bomba de agua está activa. Así que, ya sea una bomba de vibración o una bomba rotativa, lo importante es obtener la presión deseada.
- El bloque de calefacción: es el dispositivo que permite alcanzar la temperatura adecuada del agua caliente. Cuanto más precisa sea la temperatura, mejor será el resultado. A este precio se puede extraer todo el buen jugo del café. Cada máquina está equipada con un bloque de calefacción. Los diseñadores pueden elegir entre un termobloque, una caldera y un termosifón.
- El filtro: se trata de un componente intercambiable. De hecho, al comprar, se recibe un número definido en el paquete. Una vez que se siente que el usuario está desgastado, solo hay que reemplazarlo. Sin embargo, la extracción de todos los aromas solo puede ser confiable y completa según su calidad. Hay que confiar en la precisión de los agujeros si se quiere elegir el correcto.
El funcionamiento
La máquina de espresso funciona según un sistema de presión. Para empezar, debe haber una cierta cantidad de agua. Esta reserva de agua se calienta a una temperatura elevada gracias al bloque de calefacción. Según el carácter avanzado de la máquina, puede haber un ajuste. Una vez que el agua está bien caliente, la bomba de agua entra en juego. Debe propulsar el agua a una cierta velocidad (una alta presión). Esto influye en la calidad del café obtenido. Este elemento es, por lo tanto, muy importante. Su acción impacta la extracción. Esta última etapa no puede realizarse sin el filtro. Este conjunto de pequeños agujeros dentro y fuera vacía el café molido de todos sus aromas. Solo después de esto, el líquido se libera en un vaso o una taza. Elegir una cafetera con molinillo podría mejorar la calidad del resultado.
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Los diferentes tipos de máquina de espresso
Gracias al perfeccionamiento científico, la máquina de espresso ha sido diversificada según el poder adquisitivo de cada uno.
- Máquina de espresso básica: es la herramienta de menor precio en la gama de máquinas de espresso. El proceso de obtención del café es bastante rudimentario. No se participa en nada en la calidad del líquido final.
- Máquina de espresso media: destinada a familias modestas o de alto poder adquisitivo, esta máquina es más avanzada que la anterior. Se permite la configuración, pero de manera limitada.
- Máquina de espresso profesional: es la reina de las máquinas de espresso. Deja libre curso al deseo del usuario. Por lo tanto, debe tener conocimientos. Así, podrá especificar la temperatura de calentamiento, la presión de extracción y la calidad del filtro.
Todos los parámetros detallados anteriormente permiten asimilar más fácilmente el proceso de obtención de un espresso.