De espressomachine is een van de favoriete revoluties van fijnproevers. Voor een gereedschap van dit soort is de werking een beetje complex. Als we er zo dol op zijn, is het beter om er meer over te weten.
De belangrijkste componenten
De espressomachine is een dynamisch en complex systeem, bewijs van een ingenieuze knowhow. De eerste uitvinding was het werk van Angelo Moriondo. Het ging erom een manier te vinden om de smaken van koffie in een glas te filteren met behulp van heet water. Alles draait om de belangrijkste componenten.
Lire également : MacBook: is het de juiste keuze voor je laptop?
- De waterpomp: dit gereedschap is onmisbaar voor een perfecte extractie. Over het algemeen is er een druk van 9 bar nodig om dit te doen. De perfecte extractie kan alleen plaatsvinden als de waterpomp actief is. Dus, of het nu een vibratiepomp of een rotorpomp is, het belangrijkste is om de gewenste druk te krijgen.
- Het verwarmingsblok: dit is het apparaat dat de juiste temperatuur van heet water mogelijk maakt. Hoe preciezer de temperatuur, hoe beter het resultaat. Het is tegen deze prijs dat we al het goede sap uit de koffie kunnen extraheren. Elke machine is uitgerust met een verwarmingsblok. De ontwerpers hebben de keuze tussen een thermoblock, een ketel en een thermosiphon.
- Het filter: dit is een vervangbaar onderdeel. Bij aankoop heeft men een bepaald aantal in de verpakking. Zodra men voelt dat de gebruiker versleten is, moet men het gewoon vervangen. Toch kan de extractie van alle aroma’s alleen betrouwbaar en volledig zijn afhankelijk van de kwaliteit ervan. Men moet vertrouwen op de precisie van de gaten als men de juiste wil kiezen.
De werking
De espressomachine werkt volgens een druk systeem. Om te beginnen moet er een bepaalde hoeveelheid water zijn. Deze watervoorraad wordt op een hoge temperatuur gebracht dankzij het verwarmingsblok. Afhankelijk van de geavanceerdheid van de machine kan er een instelling zijn. Zodra het water goed heet is, komt de waterpomp in actie. Deze moet het water met een bepaalde snelheid (een hoge druk) voortstuwen. Dit heeft invloed op de kwaliteit van de verkregen koffie. Dit element is dus zeer belangrijk. Zijn actie beïnvloedt de extractie. Deze laatste stap kan niet zonder het filter plaatsvinden. Deze set van kleine gaten binnenin en aan de buitenkant onttrekt de gemalen koffie aan al zijn aroma’s. Pas daarna wordt de vloeistof in een glas of mok vrijgegeven. Kies een koffiezetapparaat met molen kan de kwaliteit van het resultaat verbeteren.
A lire en complément : Hoe werkt een espressomachine?
De verschillende types espressomachines
Dankzij wetenschappelijke verfijning is de espressomachine gediversifieerd op basis van ieders koopkracht.
- Basis espressomachine: dit is het goedkoopste gereedschap in het assortiment van espressomachines. Het proces om koffie te verkrijgen is vrij rudimentair. Men draagt op geen enkele manier bij aan de kwaliteit van de uiteindelijke vloeistof.
- Middelgrote espressomachine: bestemd voor bescheiden gezinnen of voor mensen met een hoog koopkracht, deze machine is geavanceerder dan de vorige. Instellingen zijn mogelijk, maar op een beperkte manier.
- Professionele espressomachine: dit is de koningin van de espressomachines. Het laat de gebruiker vrij spel. Men moet er dus verstand van hebben. Zo kan men de verwarmtemperatuur, de extractiedruk en de kwaliteit van het filter specificeren.
Alle hierboven gedetailleerde parameters maken het gemakkelijker om het proces van het verkrijgen van een espresso te begrijpen.